Baktanken

9 ägg
9 dl strösocker
150 g smält smör/margarin
12½ dl vetemjöl
9 tsk bakpulver
5 tsk vaniljsocker
4½ dl kallt vatten
200g Blockchoklad
500g hallon (helst frusna, men går säkert lika bra med färska)
 

• Smöra och bröa en långpanna.
• Finhacka blockchoklad (lägg gärna i kyl ett par timmar innan, så blir det lättare att hacka och inte lika mosigt).
• Tina hallonen lite. Kan användas som de är eller mosade.
• Smält margarinet.
• Vispa ägg och socker vitt och pösigt med elvisp, i en stor bunke.
• Tillsätt det smälta margarinet.
• Blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker i en separat bunke och tillsätt sedan blandningen.
• Blir det alldeles för svårt att blanda kan man tillsätta lite av vattnet.
• Häll i resten av det kalla vattnet.
• Blanda i den hackade chokladen i smeten.
  
• Häll blandningen i långpannan.
• Placera ut små klickar av hallonmoset så att det täcker hela kakan.
• Grädda i 175 grader i ca 45 minuter. Testa med en sticka för att försäkra dig om att kakan inte är smetig.
• När kakan har svalnat kan du antingen skära den i rutor eller i 4 delar.