Den fantastiska soppan

Woho! Höst- och vintersoppa.
 
Ingridienser:
 Smör
 Gul lök
 Vitlök
 Röda linser
 Morötter
 Sötpotatis
 Grönsaksbuljong
 Passerade eller krossade tomater
 Kryddor
 

Gör så här:
  • Hacka löken, pressa och hacka några vitlöksklyftor, hacka typ 2 morötter och 1 sötpotatis i små bitar.
  • Smält en klick smör i en stor kastrull, lägg i löken och ungefär 1 dl rda linser, fräs försiktigt i nån minut.
  • Lägg i potatis- och morotsbitarna och fräs nån minut till.
  • Häll på vatten så att det täcker och tillsätt en buljongtärning. Du kan sedan behöva hälla i extra vatten under tiden. Koka tills linserna och alla bitar är mjuka.
  • Häll i passerade tomater (eller krossade).
  • Krydda med salt, citronpeppar, basilika och lite timjan. Eller sånt som är gott.
  • Rör runt tills den kokat upp.
  • Mixa med någon typ av mixer.
     Naturligtvis funkar den omixad, men det blir inte lika vacker färg. Dessutom sägs det att mat blir mer mättande när vätskap är mixad med maten. Men det får man tro på om man vill.
  • Koka ägg och lägg i. För ägg är goda små näringsbomber.

Grötbullar

Låt inte namnet avskräcka dig! Det är ett gott bröd som är lätt att göra :)
 
Ugnen ska stå på 250 grader.
 
Ingridienser:
2 - 3 dl havregryn
5 dl vatten
1 pkt jäst
5 dl mjölk
50 gram smör
1 msk socker
1,5 tsk salt
10 - 15 dl vetemjöl (man kan byta ut en del av mjölet mot rågsikt om man vill)
 
 
Gör så här:
  • Häll havregryn och vatten i en kastrull och låt koka upp under omrörning tills det blir havregrynsgröt.
  • Sätt gröten åt sidan att svalna.
  • Smula jästen i en bunke.
  • Smält sedan smöret i en liten kastrull, och tillsätt mjölken.
  • Värm upp smör- och mjölkblandningen tills den blir nästan 37 grader (testa med lillfingret).
  • Häll blandninden över jästen och låt den smälta. Man kan även hälla i ca en matsked av mjölet för att jästen ska jäsa bättre.
  • Häll i gröten i bunken med jästen och rör om.
  • Tillsätt socker, salt och lite av mjölet och rör om.
  • Tillsätt mer av mjölet tills degen blir degig, men tänk på att degen inte helt ska sluta vara kletig. Det är en ganska kletig deg.
  • Mjöla ner en bakyta och häll ut degen där och knåda den så att den blir jämn liksom.
  • Dela den sen i små bitar, rulla ihop till bullar och lägg på en eller flera plåtar med bakplåtspapper.
  • Lägg över en bakduk och låt jäsa i 20 minuter.
  • Ställ sedan in plåtarna, en i taget och utan bakduk, i ugnen på 250 grader i ca 10 minuter.
  • För att kolla om bullarna är klara kan du vända på en av dem. De ska vara gyllenbruna på botten. Man kan även knacka försiktigt på botten som på en trumma. Låter det ihåligt, så är de klara.
  • Tjoff!

Rapporterade ändringar

Ny grunddesign
Jag har bytt stimall att jobba med. Detta innebär en ny uppsättning typsnitt som ska ses över, och gör att bakgrunden syns genom inläggen.
 
Jag ska passa på att kolla igenom alla inlägg (medans jag inte har så många), och se så att är konsekvent i hur jag lägger in recepten. T.ex. ska jag se till att instruktionerna under rubriken "Gör så här:" är i punktlistor i samtliga inlägg.
 
Jag har flyttat QR-koden till toppen av menyn för att man lätt ska kunna hitta Baktanken i mobilen. Bilden ska bli mindre och eventuellt få en tillhörande titel.
 
Låt mig gärna veta om ni har några synpunkter.
Jag är definitivt inte klar än på långa vägar och skulle uppskatta att få höra era åsikter under tiden jag jobbar med designen.

Nya regler

Tidigare har jag försökt att bara lägga ut recept som jag själv har provat. Men det ska det faktiskt bli ändring på. Jag ska även lägga upp recept som jag är intresserad av att prova.

Det känns som om många trevliga recept går förlorade/glöms bort eftersom det är så sällan jag faktiskt har tillgång till ett vettigt kök. (Jag har ju ingen egen lägenhet riktigt än.)

Så nu, tänker jag först skriva recepten, och eventuellt uppdatera dem med ett litet betyg eller en kommentar om jag känner för det. Jag kommer naturligtvis även uppdatera med eventuella ändringar jag valt att göra på recepten.
 
Jag planerar också förändningar i designen, men det är ju inget nytt. Jag har många idéer och lite tid. Men just den här bloggen lovar jag ska få lite av min tid. Designen ska uppdateras och inläggen ska bli lite mer lättlästa.

Thought I'd let you know!

RSS 2.0